佳釀·鉴赏

Latour 拉图 品牌介绍

品牌商标

酒庄名 latour 法语中意思为:“城楼、塔”

酒庄的标志为:一头雄狮骑在城楼上

 

品牌概况

拉图城堡(Chateau Latour)位于盛产名酒的法国波尔多梅多克(Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,是五大1855一级庄之一。

归属法国奢侈品巨头开云集团Kering


品牌故事

1331年庞斯勋爵(Lord Pons)下令让戈塞尔姆·卡斯蒂永(Gaucelme de Castillon)在圣莫伯特(Saint Maubert)教区修建一座防御塔楼。这座圣莫伯特塔(Tour de Saint Maubert)后来成为英法百年战争时期守卫吉伦特河(Gironde)的重要堡垒。

16世纪米莱(Mullet)家族逐渐掌控了这座庄园。

17世纪末联姻和继承关系,酒庄成为了亚历山大·塞古尔(Alexandre de Segur)的财产。亚历山大·塞古尔之后不断扩张他的版图,在梅多克地区收购了很多家酒庄,包括著名的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。塞古尔家族的到来,开启了拉图城堡葡萄酒历史的篇章。

1718年亚历山大·塞古尔之子、拥有“葡萄酒王子(Prince des Vignes)”之称的尼古拉斯-亚历山大(Nicolas-Alexandre)继续扩大家族产业,收购了木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和凯隆世家庄园(Chateau Calon-Segur)的地块。

1714年一桶拉图城堡的葡萄酒价格仅是一桶普通波尔多葡萄酒价格的4到5倍

1767年拉图佳酿的价格已是普通波尔多葡萄酒的20倍,塞古尔家族逐渐树立起拉图城堡的名声和地位。

1855年分级拉图城堡入选一级庄。

20世纪拉图城堡股权被部分家族后人出售:英国皮尔森集团(Pearson Group)成为最大股东(占股53%),英国哈维集团(Harveys)成为占股25%的第二大股东。之后,里昂联合集团(Allied Lyons Group)先后收购了哈维集团和皮尔森集团,成为最大股东,占股93%,仅余7%的股份在塞古尔家族手里。

1993年法国奢侈品巨头开云集团Kering创始人弗朗索瓦·皮诺特Francois Pinault购下拉图城堡。

1998年弗雷德里克·英格尔(Frederic Engerer)被任命为酒庄的管理者。

2012年拉图城堡决定不再销售期酒,酒庄扩张了酿酒区域,建造了一个专门用于陈酿的新酒窖。拉图城堡现有的葡萄园面积达92公顷,其中被称为“围场(Enclos)”的47公顷葡萄园所种植的葡萄常被用来酿造酒庄的正牌酒。围场葡萄园邻近吉伦特河,其海拔最高处仅高出吉隆特河16米。这47公顷的土地风土优异,主要以砾石和黏土土壤为主,并混有深厚的石灰岩。园内砾石土壤层深厚,十分有利于葡萄根系的生长。酒庄葡萄园种有76%的赤霞珠Cabernet Sauvignon、22%的梅洛Merlot、2%的品丽珠Cabernet Franc和味而多Petit Verdot,总葡萄藤数量达800,000余株,其中树龄最老的葡萄藤已经有超过100年的历史。

2009年拉图城堡应用新的种植方式平衡葡萄藤、土壤和环境三者的关系,让风土以最佳的方式通过葡萄酒阐释出来。例如,酒庄重新使用马匹犁地,以保护葡萄园土壤,促进可持续发展。酒庄每年都会对树龄较大、失去活力的葡萄藤进行替换,更换比例大约为3%,之后会对拔除葡萄藤的土地进行休耕,以维持土地稳定的质量和产量。

2015年8月拉图城堡的全部葡萄园已彻底遵循有机农业的方式进行作业。

2018年拉图城堡正式获得了法国国际生态认证中心(Ecocert)的有机种植认证。酒庄还在葡萄园内试行生物动力法,根据葡萄园的需求调配不同的试剂,按照不同年份的具体天气状况来进行施洒。

 

正牌酒 拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)正牌酒陈酿8-10年,酒体强劲、厚实,充满黑醋栗和细腻的黑樱桃果香,陈年潜力卓越

 

副牌酒 拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France) 陈酿6-8年

 

三牌酒 拉图波雅克干红葡萄酒(Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France)陈酿4-6年

 

拉图城堡注重创新,是波尔多最早使用不锈钢罐进行发酵的酒庄之一。发酵完成后的次月,酒庄会对葡萄酒液进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),以使葡萄酒的口感变得更为柔顺、圆润以及精细。随后,酒庄再将酒液转入木桶中开始熟化。在调配阶段,弗雷德里克·英格尔和酒庄团队以及酿酒顾问埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)会品尝所有批次的葡萄酒,以决定哪些酒液作为正牌酒、副牌酒和三牌酒。此时,酿酒师也会对压榨酒进行品鉴,适当选用品质较高的压榨酒与自流酒进行混合。


拉图城堡选用的橡木桶来自于法国中部的森林,正牌酒每年都会使用新橡木桶进行熟化。在第一年的熟化过程中,酿酒师会使用密封性较弱的玻璃塞,让葡萄酒与空气进行一定程度的接触,并每两周进行一次添桶。第二年夏天来临前,葡萄酒会被转移至另一个酒窖,在恒定的温度下、于密封的桶内进行10-13个月的新一轮熟化。此次熟化完成后,酿酒师使用蛋清对葡萄酒进行澄清,并在45天后进行倒罐,以彻底清除沉淀,之后进行最后一次品鉴,决定葡萄酒的装瓶时间。

 

品牌官网 网站

www.chateau-latour.com