Pineau des Charentes 皮诺酒 Plessis 750ml 17%

皮诺酒 pineau des charentes

皮诺与COGNAC干邑是两种著名的酒，分别产自同属于且紧邻的滨海夏朗德省和夏朗德省。

皮诺酒是一种法国开胃酒，在夏朗德却扮演着相当重要的角色。

皮诺是一种强化葡萄酒，甜酒，混合了轻微发酵的葡萄必须和eaux-de-vie（干邑白兰地）。应冷藏在8至10°C。

诞生于十六世纪的夏朗德皮诺酒（Pineau）使滨海夏朗德省成为了以特产这种酒精饮料而著称于世的地区。

皮诺酒的诞生纯属偶然： 一个葡萄种植者误将刚压榨好的新鲜葡萄汁倒入一个盛满高涅克生命之水("生命之水"是高品质高涅克干邑的特殊命名)的大桶中，几年后开启橡木桶,人们惊奇的发现当初的这个错误造就了一种极度可口的饮料。比起干邑，皮诺酒更加绵甜，入口更加柔软，夏朗德皮诺酒有白色，红色和玫瑰色之分，它常被作为饭前开胃酒伴以鹅肝酱，新鲜的甜瓜或其它的时令水果饮用。

9月底10月初皮诺从每年的葡萄采摘开始，然后榨成不含皮和籽的白葡萄酒。

12月底到次年的3月，被加热的清淡的白葡萄酒要经过两次蒸馏方成白兰地酒精度分别在28度和70度。而皮诺酒的制作则是将1/3的白兰地里加入2/3的葡萄汁发酵，并存放5年以上才算完成。

皮诺酒在橡木桶中陈酿，至少要陈化一年半，老化对这一过程至关重要，它赋予皮诺酒坚果的味道，在桶中长时间的陈酿使皮诺酒光滑芳香。

必须在夏朗德地区装瓶。

葡萄汁的含量高，皮诺酒不能再算做白兰地。

作为餐前酒的皮诺酒，血珀色透光，甜甜的，容易过量且后劲又很大。

皮诺喝法饮用可以加冰块。

口感：

以鹅肝酱配酒饮用。

拥有美丽的彩色光泽，芳香极为浓郁，干果，坚果，蜂蜜与白色鲜花的香气巧妙融合，有干邑带来的稍浓烈的辛辣口味，带来的跟多的是极为均衡的口感，令人余味无穷。

比起干邑，皮诺酒更加绵甜,入口柔软。