Aberfeldy 艾伯迪 品牌介绍

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品牌故事

Aberfeldy 艾伯迪 艾柏迪位于英国苏格兰（Scotland）高地（Highlands）产区中部佩思郡（Perthshire）的艾柏迪村郊外，距离泰湖（Loch Tay）仅8公里。

1896年，约翰·杜瓦（John Dewar）的儿子提出了建立艾柏迪蒸馏厂的计划。

1898年，艾伯迪开始正式营业，是唯一一个由杜瓦家族建立的苏格兰威士忌蒸馏厂。当时，杜瓦（Dewar’s）已经是一个非常成功的调和威士忌品牌，凭借优异的质量而闻名。由于调和威士忌的生产需要大量的单一麦芽威士忌，杜瓦建立了艾伯迪，而艾柏迪也不负所望，自建成以来，其生产的单一麦芽威士忌一直是杜瓦调和威士忌的重要成分。第一次世界大战（World War I）期间，作为粮食的大麦出现了短缺，1917到1919年，艾柏迪不得不停止营业。同样的情况又发生在二战（Second World War）期间，酒厂不得不再一次停止营业。

1925年，蒸馏酒业公司（Distillers Company Limited， 简称DCL）收购了艾柏迪。在DCL的管理下，1972年，艾柏迪不再自己培育麦芽，而是从大型的麦芽工厂采购麦芽；同年，酒厂购入4个新的蒸汽加热蒸馏机（Steam Heated Still），取代了之前的老式蒸馏机。DCL的这两项措施降低了艾柏迪生产威士忌的成本，并且提高了蒸馏厂的产能。1998年，艾柏迪的所有权再次变更，最终被百加得（Bacardi）收购。

在生产威士忌方面，杜瓦家族追求完美的传统一直延续到今天。现在，艾柏迪从工厂购入没有泥煤味的麦芽，并采用双重蒸馏的方式酿造威士忌。艾柏迪有4个蒸馏机，其中，两个初馏机（Wash Still）容量为16,500升，两个再馏机（Spirit Still）的容量为15,000升。这4个蒸馏机属于典型的苏格兰式蒸馏机：机身较大，颈部较长，莱恩臂（Lyne Arm）向上伸展。这样的机身形状会使回流的液体重新流入蒸馏机内，从而过滤掉酒液中的刺激性气味。莱恩臂和机颈之间的连接处没有收缩，机颈处也没有设置回流碗，因此，不仅带有刺鼻气味的部分酒液会被过滤，全部酒液都需要经过过滤。艾柏迪的仓库是古老的砖砌建筑，但是由于蒸馏厂的仓库已经不能满足逐渐增加的威士忌需求量，艾柏迪现在将威士忌运往位于苏格兰的其他仓库进行熟成。酒厂使用美国的波本桶陈年威士忌，这赋予了艾柏迪威士忌柔和的口感。

艾柏迪不仅是构成杜瓦调和威士忌的重要核心，其单一麦芽威士忌本身也受到了消费者的青睐。其中，艾柏迪12年苏格兰单一麦芽威士忌（Aberfeldy 12 Years Single Malt Scotch Whisky）与艾柏迪21年苏格兰单一麦芽威士忌（Aberfeldy 21 Years Single Malt Scotch Whisky）同时在2017年的国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition）中获得杰出银奖的好成绩。

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www.dewars.com/gl/en/aberfeldydistillery