Nikka 余市 品牌介绍
品牌商标
品牌故事
Nikka Whisky（余市威士忌）是日本的元祖级威士忌。创建于1934年的Nikka 酿造公司全球唯一使用炭火蒸馏的地方。他们以少而精的原则造出的威士忌却具有令人赞叹的质量和口味。
竹鹤政孝是在苏格兰学习正宗的苏格兰威士忌蒸馏技术的第一个日本人。他曾不断地找寻与苏格兰相似的气候与丰润的自然环境，1934年，终于在余市开办了蒸馏所。在蒸馏所基地内，有竹鹤政孝与其苏格兰妻子里达夫人生活的宅邸以及威士忌博物馆等，蒸馏所可供参观，同时也对外开放。在参观蒸馏所的过程中，可以观看从大麦原料的干燥到蒸馏、制桶、储藏等威士忌生产的主要设施。参观者也可以参加有免费导游带领的团队，导游的讲解能使参观者更深入地了解威士忌的生产工序以及NIKKA的历史。
日本nikka威士忌介紹：余市、宮城峽、竹鶴
本釀造威士忌的時間很短，只有百年左右的歷史，這百年間有兩位重量級人物，一個是三得利威士忌的創辦人：鳥井信次郎、另一個就是本篇文章的主角，nikka的創辦人：竹鶴政孝，其實一開始這兩位威士忌大師是一起工作的，到後來分開各自創立了知名的威士忌品牌，這中間發生了什麼事情，現在就來了解吧。
1853年的黑船事件才打開了日本長年的鎖國政策，為日本帶來了許多新鮮的事物，其中『威士忌』也在裡面，這種特殊的產品吸引了大阪有錢人的注意，於是威士忌開始以大阪為中心向日本其他地區蔓延。而竹鶴政孝也因為這股熱潮開啟了後續威士忌的里程。
竹鶴政孝出生於釀酒之家，家族長久經營著竹鶴酒造，而他本身也是就讀釀酒工業出身，年輕時受社長之命遠赴蘇格蘭學習威士忌相關知識，這段時間儘管艱辛，但是竹鶴政孝還是掌握了不少釀造威士忌的關鍵知識。這段學習之旅不僅是後續日本威士忌可以發展的關鍵，也是竹鶴政孝自己創辦nikka威士忌的主因。
回日本後，竹鶴政孝在攝津酒造嘗試釀造威士忌，可惜卻遇上了日本的經濟大蕭條，他只能在1922年無奈的離開攝津酒造，正好這時鳥井信次郎找上門來，兩人同樣都有釀造日本威士忌的共同理念，也因此決定共同努力，於1923年打造了山崎蒸餾所，開啟日本威士忌重要的里程碑。
可惜山崎蒸餾所的第一款威士忌產品，由於過於濃烈的蘇格蘭風味不受日本人喜歡，鳥井信次郎希望能夠調整成日本人接受的威士忌風味，但是竹鶴政孝堅持蘇格蘭風格，兩人因為這個理念不同最終於1933年正式分開。
為了追尋夢想，竹鶴政孝於1934年到了北海道，並在這裡建立了『余市蒸餾所』，直到1940年終於生產出第一批日果威士忌(nikka whisky)，這個時間正好是日本國內對於威士忌接受度提升的階段，nikka的販售取得了不錯的成績，經營了幾年以後，竹鶴政孝於1969年又在仙台建立了『宮城峽蒸餾所』。後於1979年以85歲的高齡去世。
這兩個蒸餾所是nikka最重要的資產，也是後來的諸多品牌使用原酒的來源，國際上nikka威士忌知名的三大品牌使用的正是這兩個蒸餾所釀造的原酒。時間來到21世紀，這期間nikka威士忌在日本境內算是相當受歡迎，不過國際間卻還是乏人問津，終於在2001年，余市獲得了威士忌雜誌(Whisky Magazine)的獎項，並且在2007年與2008年獲得了世界最佳單一麥芽威士忌，同時間其他的日本威士忌也大放異彩，例如：輕井澤、響、山崎…等等，nikka也藉著余市搭上了日本威士忌的成名之路，變成了現在極受歡迎的品牌之一。
竹鶴政孝始終堅持要創造出蘇格蘭風味的威士忌，其中最重要的是要保有足夠的煙燻味，這個特點當然會出現在余市威士忌上，因此余市威士忌通常都帶有強烈的口感，具有陽剛的氣息，屬於傳統型的蘇格蘭威士忌風味。
余市當中最有名的就是年份系列，常見的有余市10年、余市12年、余市15年、余市20年。
另外，余市曾經發行過特別紀念版原酒，在市場上比較少見，但是卻是不可多得的珍品，這個系列並不採用年份作為標示，而是使用威士忌本身的口感，命名為Key Malt Series，其中共有5種口感，分別為：Peaty & Salty、Woody & Vanillic、Sherry & Sweet、Fruity & Sweet、Woody & Mellow，這是比較早期的產品，現在市場已經很少見到了。
最後為了因應產量不足的問題，余市也推出了無年份版本的酒款(NAS)，命名為『新余市』，已經成為現在最主要的產品。
宮城峽威士忌介紹
宫城峽威士忌與余市有相當高的相似性，同樣屬於單一麥芽威士忌，不過在酒友之間名氣不如余市，主要的產品有：宮城峽10年、宮城峽12年、宮城峽15年、宮城峽NAS
竹鶴威士忌介紹
鶴威士忌的定位是nikka的調和型麥芽威士忌，因此屬於比較平價的酒款，主要使用余市蒸餾所為主，加上宮城峽蒸餾所的原酒調成，也曾加在國際上獲得許多獎項。其中常見的產品有：竹鶴17年、竹鶴21年、竹鶴25年、竹鶴NAS。
品牌官网 网站
www.nikka.com