桂林三花酒 品牌介绍

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桂林三花酒

桂林三花股份有限公司

千年古酒，渊远流长
桂林酿酒业 已有一千多年的历史，桂林三花酒起源于唐代。早在唐宋时期，桂林的酿酒业已经十分发达。  
唐代著名诗人宋之问在《桂州三月三》一诗中写到：“始安繁华旧风俗，帐饮倾城沸江曲”。诗中描绘的就是当时漓江两岸“帐饮倾城”酿酒的盛况。

水—酒之灵秀
“水是酒之血”，桂林三花酒离不开漓江水。
好山好水酿好酒。桂林三花酒是在象鼻山脚下打井，汲取地下泉水酿造，酿出的都是酒中珍品，离开了漓江水就再也酿不出这纯正的三花酒。
当代著名诗人贺敬之在《桂林山水歌》里赞道：“三花酒兑一滴漓江水，祖国啊，对您的爱情百年醉！”
曲—酒之风骨。

曲是酒之骨。桂林三花酒用的是小曲。北宋田锡著《曲本草》，有小曲制作的论述，苏东坡称小曲“嗅之香，嚼其辣，揣之枵，然而轻，此饼之良者也”。

桂林三花的酒曲中添加了桂林特有的植物——桂林香草，酿造出上乘品质和风格独特的美酒。
醉乡—象鼻山

传说，天上象神为三花姑娘从瑶池盗回神曲，用漓江水酿出桂林三花酒，被瑶池神将杀死，化为象鼻山。玉帝觉得象神虽犯天规，然其心可鉴，其情可悯，封为酒神，守护桂林。

象鼻山独特的自然环境为酿酒提供了得天独厚的条件。明代应天府通判张鸣凤称此处为“醉乡”。
得天独厚—象鼻山酒窖

象山，古称漓山,为桂林市徽。东涉漓水，西傍宁远，北依桃花江，南眺穿塔二山。皓月碧水潺潺，青山古刹峨峨，领尽桂林山水之精华。被世人誉之为市徽。盖举世无双矣。

自古以来，桂林酒坊将酒藏于岩洞。洞中冬暖夏凉，常年保持在20℃，由于临江，洞内还保持了一定的湿度。桂林三花酒经洞内贮藏，老熟后，醇净绵甜，乃酒中珍品。
桂林三花酒名称的由来

“漓水花，禾稻花，芳草花，三花香天下”。桂林三花酒取清纯的漓江水酿成，即“漓水花”；采用桂北优质大米精酿，即“禾稻花”；选用桂林独有的香草制酒曲，及“芳草花”，“三花”由此得名。桂林特有的地理环境孕育了桂林三花酒，桂林三花酒传统酿制技艺入选“广西非物质文化遗产”名录，同时还是“中国地理标志保护产品”。

象山酒窖 
象山，古称漓山,为桂林市徽。东涉漓水，西傍宁远，北依桃花江，南眺穿塔二山。皓月碧水潺潺，青山古刹峨峨，领尽桂林山水之精华。被世人誉之为市徽。盖举世无双矣。

传说，天上象神为三花姑娘从瑶池盗回神曲，用漓江水酿出三花酒，被瑶池神将杀死，化为象山。玉帝觉得象神虽犯天规，然其心可鉴、其情可悯，谥为酒神，守护桂林。象山独特的自然环境为酿酒提供了得天独厚的条件。明代应天府通判张凤鸣称此处为“醉乡”，在象山脚下结庐而居，自号“漓山人”。

自古以来，桂林酒坊将酒藏于岩洞。象山岩洞酒窖为大小二洞。面积近3000m。小洞位于云峰寺后山腰，洞上刻有江，洞内还保持了一定的湿度。三花酒经洞内贮藏，老熟后，醇净绵甜，乃酒中珍品。象山酒窖贮藏了从五十年代以来不同年代的特酿桂林三花酒数千吨。
云峰岩酒窖

此岩从何时藏酒？已无从考证。

椐史志载，宋乾道二年（公元1166年）三月上已节，僧人了元在水月洞旁宴请广西经略安抚使张孝祥。张公得诗三首，中有诗句：“饥肠得酒作雷鸣，醉酒狂歌不自程。”

同年5月30日，即将离任的张孝祥在此趁着酒兴写了《朝阳亭记》，着人刻于水月洞，并将水月洞改名为朝阳洞。
乾道九年九月初一，僧人们又在此宴请上任不久的广西经略安抚使范成大。范公题写了《复水月洞铭并序》。也刻在水月洞。

此岩内如今珍藏着桂林酿酒厂五十、六十年代生产的三花酒极品。

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