鉴赏

Macallan 麦卡伦 品牌介绍

品牌商标

 


品牌概况

Macallan 麦卡伦

创建于 1824年 英国

所属公司 EDRINGTON(爱丁顿)

苏格兰高地(Highland)

 

品牌故事

苏格兰高地(Highland)最成功的威士忌酿酒商之一,因独家拥有全球最多数量的雪莉橡木桶(Sherry cask 雪莉桶是酿造威士忌最重要的一环)被誉为“单一纯麦威士忌中的劳斯莱斯”。

Easter Elchies House(伊斯特•艾尔奇庄园)傲立于麦卡伦庄园的中心,创建于1700年詹姆斯一世时期,是麦卡伦的精神庄园。麦卡伦酒厂三百年历史的精神庄园 Easter Elchies House 依旧傲立在斯贝河畔,那份不变的骄傲和坚持,就是麦卡伦一直保有的精神,创新才能与隽永的内涵相得益彰,成就经典中的经典。来自威士忌的故乡苏格兰北部斯贝河畔的麦卡伦,拥有绝佳的纯净水质与适合酿酒的气候和地形,麦卡伦酒厂占地390英亩,保留90英亩农地种植自己的Minstrel 大麦,伟大的River Spey(斯佩河)有1.5英里流经此地。

麦卡伦酒厂坐落在俯瞰靠近 Graigella-chie 的Spey(斯佩塞)的小山丘上。

十八世纪末开始酿制威士忌酒,当时住在小山丘上的一位农夫用自己种植的大麦酿制威士忌。大约在同时,此地的一个庄园的宅邸作为招待私人访客的场所,每一瓶麦卡伦威士忌包装印制城堡图样。

1824麦卡伦酒厂创立,是苏格兰高地斯配塞地区最早获得许可的酿酒厂之一。

1892年,麦卡伦由Robertson(罗伯森)家族接手,直到今天,Robertson家族仍然拥有该企业的多数股份。

优质的橡木桶是威士忌品质的保证,麦卡伦所酿制的威士忌全部是采用雪莉橡木桶陈酿,大部分的橡木也都来自遥远的西班牙北部的卡迪斯(Cadiz)省。这些优质的橡木桶都是陈酿过雪莉酒之后的橡木桶,因此也为麦卡伦威士忌带来更加精妙丰富的风味。威士忌成品的香气与风味有80%取决于木桶品质,西班牙橡木雪莉桶,能赋予威士忌经典的优雅香气,与干果、辛香料,巧克力和柑橘的风味;美国橡木雪莉桶赋予威士忌金黄的色泽、甘甜柔和的香气以及香草与新鲜水果的风味;美国橡木波本桶则赋予威士忌甜橙,椰子以及橡木的风味。麦卡伦光是在橡木桶的时间、金钱与人力上投入高于业界十倍的成本。

 

在西班牙卡迪斯省的猛烈阳光之下,橡木桶的外壁被熊熊火焰包围,从而令木质转变为麦卡伦佳酿赖以酝酿成熟所必备的木质。而在西班牙赫瑞兹(Jerez)省葡萄园,农家正收割葡萄,将满载酵素的葡萄汁灌入簇新的橡木桶。短短数月之后,珍贵的陈年雪梨酒将被转入橡木桶并陈封酝酿3年,之后才真正成为麦卡伦雪梨橡木桶。

麦卡伦都采用古老珍贵麦种Minstrel 大麦,其高昂种植成本令其他酿酒商闻之却步,唯麦卡伦坚信它才可使酿出的威士忌口感醇和,香氛浓郁。 同时每一个发酵过程均混入新鲜的酵母,以增添威士忌的复杂性及个性。麦卡伦在蒸馏过程之中只撷取一小部分的原液,这便是令单一纯麦威士忌保持浓郁饱和气味的“酒心”。麦卡伦绝浓郁醇厚的色调由雪梨木桶轻渗而来,这并非次级的单一纯麦威士忌可比。

 

麦卡伦威士忌有12年佳酿、18年佳酿、25年佳酿及30年佳酿等年份酒;而其18年佳酿,芳香醇厚,饱含丰富的干果、香料、丁香、香橙与熏木味,曾被 The Robb Report 评价为“世上最佳的威士忌”。 作为世界最珍贵的威士忌,麦卡伦多年来几乎在全球各个角落都赢得歌颂与赞美。The Harrods Book of Whisky 更把麦卡伦比作是“单一纯麦威士忌中的劳斯莱斯”。而500 Years of Scotch Whisky 的作者Robert McCallz 再次肯定麦卡伦“可能是世界上最佳的纯麦威士忌” 。

2004年5月,麦卡伦不仅获得威士忌圣经《Whisky Magazine》“世上最佳纯麦威士忌”的称号,其18年纯麦威士忌更是荣膺首位;同时麦卡伦的18年、 25年及30年纯麦威士忌均获得国际佳酿竞赛的金奖。

 

Macallan 麦卡伦单一麦芽威士忌系列

Macallan 12 Years 麦卡伦12年威士忌

Macallan 18 Years 麦卡伦18年威士忌

Macallan 25 Years 麦卡伦25年威士忌

Macallan 30 Years 麦卡伦30年威士忌

Macallan Rare Cask 麦卡伦1824大师系列皓钻威士忌

Macallan Reflexion 麦卡伦1824大师系列晖钻威士忌

Macallan No.6 麦卡伦1824大师系列耀钻威士忌

 

品牌官网 网站

www.themacallan.com