喝酒 为什么要醒酒?
不醒酒,开瓶就喝,是对老酒饮用价值的一种浪费!
特别一瓶经过20~30年时间造就的琼浆玉露,不能像“八戒吃人参果”一样,因这样你只得到了老酒美妙口感的一成享受,九成的老酒美妙口感被扼杀。
那么,怎么才能把老酒味觉的美妙全部激发出来,那就是--醒酒(30一60分钟)。
醒酒就是让老酒酒分子与空气分子充分接触融合,让老酒更好的呼吸氧化,这样能使老酒释放出更多窖香粮食味觉和舒适口感!
另外一个情况,就是你去外面吃饭,来不及醒酒时,记得用醒酒器或者先将酒倒入大口杯中,再慢慢喝!品!
以下就是亲身体验
特别对于很老的青瓶、木塞老酒,更是应该醒酒。
一点建议:
1、新酒可直接饮用,不过建议至少10分钟以上。
2、瓶装陈年老酒,按瓶装日期算起,每一年按1分钟左右计算进行醒酒,至少15分钟。
3、醒酒和品酒中,更重要的是喝酒要用大肚大口杯进行品尝,您会发现,刚开瓶的味道和醒酒后的二种对比味道和散发出的香味、层次感是完全不是一个概念等级。
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