芝华士 CHIVAS 介绍

芝华士CHIVAS是产自苏格兰的斯佩塞产区的代表产品，与「尊尼获加」和「百龄坛」并称为苏格兰调和威士忌的传统三强。口感顺滑、带有丰富的花香与果香，很容易被大多数人所接受。芝华士雍容华贵的瓶身包含着上百年的鎏金岁月。

（颁发给芝华士兄弟的皇家授权书)

1850年，公司又被任命为皇家食品的供应商，之后芝华士兄弟还获得了许多其他的皇家授权书。获得皇家认证的巨大优势在于，公司会被视为既符合规范又具有一定地位的供应商。简单说就是大量有钱人开始涌进这家小小的食品店。芝华士抓住此次机会，开始出售大量带有“Royal”的商品，Royal有“皇室”、“豪华”的意思。

（三位创始人在芝华士兄弟的店面前合影）

1860年，英国烈酒法案生效，允许来自不同酿酒厂的威士忌在不缴纳关税的情况下混合。这个法案为詹姆士和约翰打开了创造自己品牌的大门。

他们把市面上所有的威士忌全部买来进行混合调试。经过多年的研究，终于推出了第一个自己品牌的产品「Royal Glen Dee」。这是一款混合麦芽威士忌，推出后一鸣惊人。Royal Glen Dee 在当时是一种极致的享受，因为从来没有一款威士忌能有如此丰富的味道，这款威士忌迅速在上流社会里流行了起来。

1863年，芝华士兄弟推出了「Royal Strathythan」，这是符合现在定义的真正的调和威士忌，它由陈酿10年的麦芽威士忌和谷物威士忌混合而成。

「Royal Strathythan」的推出再次技惊四座。谷物威士忌在当时被认为是低端产品，但芝华士兄弟通过精湛的调和技艺，将谷物威士忌细腻柔和的口感与麦芽威士忌甜美的味道巧妙地融合到了一起，创造出了这款精致的威士忌。此后，调和威士忌统治了威士忌的世界，直到近几十年，单一麦芽才慢慢地又浮出了水面。

在接下来的40年里，他们又推出了其他5种威士忌。詹姆士和约翰从而积累了大量关于陈酿和混合威士忌的知识，最重要的是还积累了大量熟成的威士忌的库存。

20世纪初，芝华士已经在生产奢侈品方面建立了广泛的声誉，他们将奢侈品运往世界各地。1909年，查尔斯用芝华士的名字创造了当时最好的威士忌——「芝华士·25年」。

在这一年，「芝华士·25」成为上流社会谈论最多的消费品，因为这之前从没有一款陈酿25年的调和威士忌。它口感柔顺馥郁，味道浓郁复杂，充满了奢华的享受，成为了调和威士忌的巅峰之作。

然而，行船偏遇打头风，仅仅五年后，第一次世界大战爆发了，随后是几十年的经济衰退，再接着是第二次世界大战，这对整个威士忌产业产生了巨大的影响。

1953年6月2日，伊丽莎白二世登基。同一天，作为女王的献礼，芝华士推出了高端威士忌品牌「皇家礼炮」，布朗夫曼本人也被邀请参加女王的加冕礼。「皇家礼炮」再次巩固了芝华士在奢侈品中的位置。

（1953年，芝华士的广告，苏格兰威士忌王子）

满血复活的王子拥有了三件强大的武器，他的坐骑是芝华士积累的声誉，身上的铠甲是精湛的调和技艺，他手中的利剑是——营销。西格拉姆做了铺天盖地的广告宣传，货架上摆满了芝华士威士忌。到1960年，芝华士已经出口到了35个国家，而在美国的销量达到了10万箱，占苏格兰高端威士忌市场的一半以上。10年后，这个数字增加到了120万箱。芝华士在市场营销方面如此地成功，甚至在一些经济学的书中出现了一个词——芝华士效应。

“芝华士效应”大致的意思是：战后的40年代，芝华士是一个苦苦挣扎的品牌。这家公司只是把产品的价格提高了一倍，然后消费者就认为芝华士的价值增加了。所以销量虽然有所下降，但销售额和利润都增长了。后来泛指一些东西被认为是优越的，仅仅是因为它更高的价格标签，而不是它的实际价值。

这是一个有趣的价格感知例子。现在我们知道芝华士背后西格拉姆公司在广告上的投入、品质的提升、库存的增加、销售网络的建立，都会导致最终成本和利润的变化，而不仅仅是简单地修改该了销售价格。

不过芝华士的确是一位出色的营销大师，现在很多有关于酒的经典广告语都出自芝华士。我随便摘了几条：

·         Drinking less? Then drink better!（喝少点？喝好点！）

·         If not now, when? （不是现在，等待何时？）

·         I didn’t know you were a Chivas Drinker （你也粉芝华士？）

·         It’s better to give than receive. With certain possible exceptions. （给予比接受更好，除了芝华士）

·         Every taste a new experience. （每一次品尝都会带来新的体验）

·         What other outrageous luxury costs $12.00? （还有什么奢侈品，只要12美元）

·         Success tastes better when shared. （分享成功的味道，更好）

·      Really. If your father isn’t worth an extra few dollars, who is? （你父亲还不值这几块钱吗？父亲节广告）

你会发现，芝华士的广告几乎没有关于威士忌酒本身的，绝大部分都是产品的附加值。芝华士极力把自己打造成了一种轻奢的产品，力图成为“成功”与“分享”的符号。这样的定位也决定了上个世纪后期芝华士最大的消费市场——礼品市场。据说有人统计过全球的礼品市场，芝华士在威士忌礼品中排名第一。80年代，在美国父亲节礼物排行榜上，芝华士曾一度超过了最传统的礼物——领带。

礼品市场最大的问题在于产品的包装设计与附加值往往大于产品本身的价值，这必然催生了另外一个市场——假酒市场。2014年芝华士在国内的销售业绩连续大幅下滑，甚至整个苏格兰威士忌在国内销售都受此影响。

代的年轻人小时候会认为芝华士是“爸爸应该喜欢的酒”，长大后看到芝华士成为了“年轻人的生活方式”，这使得芝华士成为了很多年轻人第一次尝试烈酒的首选。拥有三个武器的王子再次抓住了机会，成功地拿下了夜店、酒吧和KTV等场所，芝华士进而成为了苏格兰威士忌王子为全世界年轻人准备的成人礼。这一点芝华士在国内和国外都有着相同的发展路径。

如今，芝华士每年销量超过420万箱。芝华士兄弟公司发展为拥有十四家威士忌酒厂和两家金酒酒厂的大型公司。并拥有「芝华士」、「皇家礼炮」、「百龄坛」、「格兰威特」等众多著名品牌。

芝华士12年 vs 黑方

「尊尼获加」、「百龄坛」和「芝华士」都是最畅销的苏格兰调和威士忌品牌，也是最适合入门的威士忌。其中「芝华士·12年」与「尊尼获加·黑方」价格和销量相似，也各自代表了苏格兰威士忌的不同风格。

「芝华士·12年」是典型的斯佩塞风格，丰富的花香和果香，几乎没有泥煤烟熏的味道。类似的产品还有之前介绍过的「出身名门的三只猴子」。如果你喜欢芝华士的口味，更进阶的选择是找一些斯佩塞地区的单一麦芽威士忌仔细品味，比如之前介绍过的「麦芽守护者，格兰威特」、「最复杂的麦芽，克拉格摩尔」。

芝华士产品

芝华士·12年
Chivas Regal 12 Years

虽然只有12年，但是几乎没有酒精的刺激，即使是不擅长威士忌的人也会喜欢；2015年获得国际葡萄酒和烈酒大赛和苏格兰威士忌之星的金牌。

芝华士·12年·水楢桶
Chivas Regal Mizunara 12 Years

使用日本特有的水楢桶陈酿12年；水楢（yóu）桶，也称日本橡木，散发出一种檀香木或沉香木的香气；这款芝华士在保持特有的甘甜和清爽果香的同时，带有淡淡的檀香木香味，是一款优雅威士忌；推荐搭配日本料理饮用。

芝华士·新境
Chivas Regal Extra

基酒与「芝华士·12年」相同，不过换作了西班牙雪莉桶进行二次熟成，使味道更加丰富；在继承了芝华士一贯顺滑的口感基础上，增加了红色水果浓郁的香味；大胆的红色包装瓶让人联想到火焰与爆炸。

芝华士·13年·黑麦桶
Chivas Regal Extra 13 Years American Rye Casks

2020年发布，“Chivas Regal Extra 13 Collection”系列的第一款，这个系列除了这款使用美国黑麦波本桶二次熟成，还有两款分别使用朗姆酒桶与龙舌兰酒桶进行二次熟成；味道先是芝华士的甜味，然后是美国黑麦的辣味收尾，让人意犹未尽。

芝华士·XV
Chivas Regal XV

使用了来自法国大香槟地区优质的干邑白兰地桶陈酿15年以上；非常适合聚会、庆典等重要时刻饮用，不仅仅是它金光闪闪的外形与琥珀色酒体，更重要的是它香气四溢、口感非常顺滑，是聚会上永远不会出错的一款威士忌。

芝华士·18年
Chivas Regal 18 Years

1997年发布，是芝华士第五代首席调酒师科林·斯科特成名之作；使用了二十多种斯佩赛地区的单一麦芽，创造出多达85种不同的味道，完美地融合在了一起；2014年和2015年分别获得国际葡萄酒与烈酒大赛最高奖和金奖；近几年价格几乎翻了一倍。

芝华士·25年
Chivas Regal 25 Years

「芝华士·25」是芝华士皇冠上最璀璨的宝石；2009年，首席调酒师科林·斯科特按照100年前的配方，完美地复刻了这款产品；斯科特称其为“调和威士忌的巅峰之作”；这款「芝华士·25」为限量生产，每一个酒瓶都有独立的编号；2015年和2016年荣获国际烈酒挑战赛冠军。

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