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杰克丹尼 Jack Daniels 传奇

美国最出名的威士忌品种是波本威士忌。

160多年前,杰克丹尼的传说从他出生开始,在墓碑上记载着他出生于1850年。杰克丹尼生活在一个大家庭,原名Jasper Newton Daniel据说是10个孩子中最小的一个。



十几岁的丹尼开始在当地的牧师 Dan Call的种植园工作,并学习使用蒸馏器,制作和售威士忌。在美国牧师酿制威士忌是宗教生活外的重要世俗生活,最早的波本威士忌就是一位牧师将烈酒忘在木桶中意外酿成的。美国内战前期,威士忌酒厂因为浪费资源,充满小资产阶级情调备受职责。据说Dan Call牧师碍于形象将酒厂的的所有权让给了杰克丹尼,那时候丹尼只有13岁。


丹尼很快就成了知名的酿酒者,16岁的时候被人成为“蒸馏器男孩”,大家对他的称呼也变成了杰克丹尼生。并且已就开始了自己的酿造销售生意,当然,是非法生意。这可能是最著名的低年龄段私酿贩子了。这也是为什么经典的黑色放瓶子上宣城创立于1866年的原因,一个16岁的大师传奇。



1875年杰克丹尼从兄弟姐妹手中夺回了一笔遗产,用这笔钱开始了自己的蒸馏厂生意。据说这时候杰克丹尼在私酿烈酒圈子里已经有了很好的口碑,所以他的生意收到了很多烈酒爱好者的追捧。美国内战结束后,私酿威士忌被裁定为非法,杰克丹尼做出了另一个高瞻远瞩的决定,注册成为了美国第一家合法蒸馏厂。为其后160年的广告文案打下来坚实的宣传基础。

同时,杰克丹尼在威士忌产品质量上也毫不妥协。早期的美国威士忌是蒸馏的烈酒,并不储存窖藏,通过增加焦糖或蜂蜜来提高口感。杰克丹尼则使用甜枫木炭过滤酒液,并使用新木桶窖藏。为杰克丹尼威士忌带来了极高品质的口感。倒一杯杰克丹尼,深深地吸一口气,就能闻到那种深沉细腻,甜香秀丽的糖枫木味道。


(酒厂在烧制糖枫木炭,每年酒厂要在此项上花费100万元)


无论杰克丹尼是多么优秀的酿酒大师,他真正传奇的地方在于革新了当时的销售方式。杰克丹尼相信要别人记住他的威士忌,首先要记住他本人。所以专门树立了自己品牌形象——正式的及膝外套,背心,领带,和一个宽檐播种机的帽子——这个当时的酿酒师有了非常显著的区别。



同时配合这个形象,杰克丹尼选择了当时与众不同的方形酒瓶,传说方酒瓶是为了对付海贸和方便运输而设计的,所以一开始杰克丹尼就营造了非常高的品牌识别度和形象内涵。在1904年,路易斯州的世界博览会上,No.7威士忌获得了世博会金奖。这个奖项依旧标记在酒标上展示的这闪耀了百年的荣誉。


至于为威士忌上为什么有No.7这个标示就有很多说法了,有些人考据说是最早酒厂的社区编号,有些人认为是酒厂蒸馏器的型号,不过传说杰克丹尼是典型的夜场动物,一共有七个女友。事已至此,事实以随风而逝,隐藏在琥珀色的酒液之中了。


(老式的威士忌广告)